Le Château Rousseille 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les rouges de la région privilégient généralement le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, souvent complété par le Cabernet Sauvignon et le Malbec pour la structure et la complexité. Le millésime 2009 est reconnu comme un excellent millésime bordelais, caractérisé par une maturité optimale des raisins, offrant des vins expressifs, riches et bien équilibrés. En cave, ce vin a eu le temps de s’épanouir, développant une robe grenat profonde, des arômes de fruits mûrs, de pruneau, de sous-bois, de tabac blond et d’épices douces. La structure en bouche, soutenue par des tanins délicatement fondus, laisse place à une finale harmonieuse.
Le terroir de Côtes-de-Bourg tire sa richesse d’un relief vallonné aux sols argilo-calcaires et argilo-graveleux, particulièrement favorables à l’expression des cépages rouges. Influencée par la proximité de la Dordogne et de la Gironde, cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, limitant les écarts thermiques et assurant une maturation régulière des raisins. Historiquement, le Blayais et le Bourgeais furent des ports actifs pour l’exportation de vin, ce qui a façonné une identité propre à cette rive droite, souvent méconnue au profit des prestigieux secteurs du Médoc ou de Saint-Émilion, mais tout aussi remarquable.
Ce vin s’accorde particulièrement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, des volailles de caractère comme le canard, ou encore des plats en sauce à base de champignons. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise, des cèpes sautés ou une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés, tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, révèleront également ses arômes évolués.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service et servez à une température de 16-18°C, afin de laisser s’exprimer l’ensemble de sa palette aromatique et la finesse de son tanin. Ce vin atteint désormais une parfaite maturité, idéal pour une belle expérience de dégustation.
