Le Château Nodoz 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ce vin d’assemblage met en avant les cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Malbec, parfois complétés par une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce et quelques épisodes de gel, offre des vins de grande fraîcheur aromatique, dotés d’une structure équilibrée et de tanins souples. La vinification traditionnelle, avec égrappage total, cuvaison modérée et élevage en cuves ou dans un usage partiel de fût, permet de préserver le fruit et l’expression du terroir argilo-calcaire typique du Blayais et du Bourgeais.
La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde qui limite les excès climatiques et favorise une maturation régulière des raisins. Les sols variés, combinant argiles, graves, calcaires et sables, offrent une belle diversité d’expression dans les vins, avec une prédominance de vins ronds, souples et fruités, qui expriment les nuances du microclimat local. Historiquement, cette région jouit d’une grande tradition viticole, reconnue pour produire des vins au rapport qualité-prix souvent remarquable, destinés à une consommation conviviale et gastronomique.
Ce Château Nodoz 2017 trouve de superbes partenaires à table. Il accompagne à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard, des côtes d’agneau ou encore un parmentier de confit de canard. Parmi les plats régionaux, il s’harmonisera parfaitement avec une lamproie à la bordelaise, du bœuf de Bazas ou un fromage à pâte dure comme le Cantal ou la Tome de Bordeaux. Sa fraîcheur et ses tanins fondus lui permettent aussi de sublimer une volaille rôtie aux herbes ou un gratin de légumes d’hiver.
Pour l’apprécier au mieux, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Une ouverture une heure avant la dégustation ou un léger carafage mettront en valeur ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et sa bouche équilibrée. Ce vin séduira tant les amateurs de Bordeaux classiques que ceux à la recherche d’une belle découverte régionale.
