Vins Côtes-de-bourg Château Tour des Graves - 2021

Avis Viniou

Le Château Tour des Graves 2021, Côtes-de-Bourg, est un vin rouge empreint de l'essence du Blayais et Bourgeais, une sous-région de Bordeaux réputée pour ses terroirs diversifiés et marqués par l'influence de la Gironde. Bien que le détail des cépages utilisés ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent issus d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Malbec, conférant des arômes de fruits rouges, de notes épicées et parfois d'une touche de minéralité. Le millésime 2021, apprécié pour sa fraîcheur, a bénéficié d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et équilibrée des raisins. Le Château Tour des Graves, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, est reconnu pour produire des vins authentiques qui expriment pleinement les caractéristiques de leur terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce vin rouge sec complétera magnifiquement des plats tels que le magret de canard, l'agneau rôti aux herbes ou encore un bœuf bourguignon. Les saveurs fumées et grillées mettront en valeur la structure du vin. Pour un mariage régional, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou un cannelé de Bordeaux, qui enrichiront l'expérience gustative des nuances subtiles du vin.

Pour déguster ce vin sous son meilleur jour, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant dégustation afin de permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez les arômes de fruits rouges éclatants et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ses tannins élégants et la persistance de ses saveurs.