| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Côtes-de-bourg |
| Château / Domaine | Château Les Eyquems |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 9,50 ⏠|
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Jeunesse
2019 - 2021
|
Maturité
2022 - 2024
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Apogée
2025 - 2028
|
Déclin
2029 - 2033+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 60 % |
| Cabernet Sauvignon | 30 % |
| Malbec | 10 % |
Le ChĂąteau Les Eyquems 2019 est un vin rouge sec issu de lâappellation CĂŽtes-de-Bourg, dans le nord de la rĂ©gion bordelaise. Ce vin est gĂ©nĂ©ralement Ă©laborĂ© Ă partir dâun assemblage classique de cĂ©pages rouges bordelais dominĂ©s par le Merlot, souvent complĂ©tĂ© par le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc ou encore le Malbec. Le millĂ©sime 2019 a bĂ©nĂ©ficiĂ© dâun climat particuliĂšrement favorable, offrant des raisins parfaitement mĂ»rs et concentrĂ©s. Au chai, la vinification recherche lâexpression du fruit tout en prĂ©servant une structure Ă©lĂ©gante, grĂące Ă des extractions douces et, selon les choix du domaine, un Ă©levage partiel en fĂ»ts de chĂȘne pour apporter complexitĂ© et rondeur.
Le terroir des CĂŽtes-de-Bourg est un atout dĂ©terminant : les vignobles sâĂ©tendent sur des cĂŽtes argilo-calcaires et graveleuses qui surplombent la Dordogne, offrant un drainage naturel et une belle exposition au soleil. Le climat ocĂ©anique tempĂšre les ardeurs estivales et permet une maturation lente et progressive des baies. Ce secteur, souvent qualifiĂ© de âpetit Bordeauxâ, possĂšde une longue histoire viticole qui remonte Ă lâĂ©poque gallo-romaine et propose des vins authentiques, gĂ©nĂ©reux et accessibles dĂšs leur jeunesse.
Le ChĂąteau Les Eyquems 2019 accompagnera Ă merveille des plats gĂ©nĂ©reux comme une entrecĂŽte Ă la bordelaise, un magret de canard rĂŽti ou un gigot dâagneau aux herbes. Les spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales comme le rĂŽti de bĆuf Ă la moelle ou une lamproie Ă la bordelaise se marieront aussi avec Ă©lĂ©gance Ă sa structure et Ă sa matiĂšre en bouche. Il valorise Ă©galement des fromages affinĂ©s Ă pĂąte dure tels quâun comtĂ© ou un cantal entre-deux.
Pour une dĂ©gustation optimale, je vous conseille de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs une aĂ©ration dâune heure en carafe si possible, ce qui favorisera lâexpression aromatique des fruits rouges mĂ»rs, des Ă©pices douces et des notes lĂ©gĂšrement boisĂ©es caractĂ©ristiques du millĂ©sime. Ce vin peut dĂ©jĂ ĂȘtre apprĂ©ciĂ©, mais il gagnera encore en complexitĂ© aprĂšs quelques annĂ©es de garde.
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