Château Lidonnes 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Dordogne et de la Garonne, dans le nord du vignoble bordelais. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de Bordeaux, tels que le Merlot, qui domine souvent l’assemblage pour sa rondeur et son fruité, complété par du Cabernet Sauvignon et du Malbec qui apportent structure et complexité. Le millésime 2016 est reconnu comme une année exceptionnelle dans la région, offrant des vins très équilibrés grâce à des conditions climatiques idéales, avec des vendanges ayant permis une maturité optimale des raisins. La vinification se fait selon des méthodes traditionnelles bordelaises, pratiquant une macération longue pour extraire couleur et arômes, suivie d’un élevage en cuves ou en barriques selon les choix du château, donnant au vin une belle richesse tout en préservant la fraîcheur du fruit.
La région viticole des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui limite les excès climatiques et favorise une maturation régulière des baies. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, avec des zones plus graveleuses, conférant aux vins une belle structure tannique et une aptitude au vieillissement. Cette partie du Bordelais, parfois surnommée “la petite Suisse girondine” en raison de son relief vallonné, possède une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine et offre aujourd’hui des vins de qualité au rapport plaisir/prix souvent remarquable.
Ce Château Lidonnes 2016 s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et authentique. Il accompagne à merveille des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou une entrecôte bordelaise. Les traditions culinaires régionales invitent aussi à le marier avec une lamproie à la bordelaise ou un civet de bœuf. Sur le plateau de fromages, privilégiez un comté affiné ou une tomme de brebis affinée pour souligner la texture veloutée du vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C. Ouvrir la bouteille une heure à l’avance, voire la carafer, permettra de dévoiler la richesse de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes boisées, typiques des beaux vins de la rive droite du Bordelais.
