Vins Côtes-de-bourg Graveyrou - La Parcelle - 2022

Avis Viniou

Le Graveyrou Cuvée La Parcelle 2022, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg AOC, se distingue par sa robe rouge intense annonçant une belle concentration. Ce vin provient d'un assemblage typique de la région, probablement dominé par le Merlot, cépage roi du secteur, complété selon les usages locaux par le Cabernet Sauvignon ou le Malbec. Le millésime 2022, remarquable pour sa chaleur et la maturité des raisins, donne ici un vin expressif où se mêlent des arômes gourmands de fruits noirs mûrs, d’épices douces et quelques nuances toastées attestant d'un élevage soigné, sans excès de bois. En bouche, la cuvée propose une texture ronde, des tanins souples et une belle vivacité en finale, gage de fraîcheur et d’équilibre.

Le Blayais et le Bourgeais, situés sur la rive droite de la Gironde, jouissent d’un terroir argilo-calcaire et graveleux qui avantage le Merlot en lui permettant d’atteindre maturité et complexité. Ce secteur historique de Bordeaux, parfois moins médiatisé que ses illustres voisins, offre des vins dotés d’un excellent rapport qualité-prix, généreux et faciles à apprécier dès leur jeunesse. Le climat tempéré, influencé par l’estuaire, protège la vigne des extrêmes et favorise une maturation régulière des raisins.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des viandes rouges grillées comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard rôti, mais aussi des plats typiques de la région tels qu’une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou la tomme de brebis, dialogueront harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin.

Servez ce Graveyrou Cuvée La Parcelle 2022 légèrement rafraîchi, idéalement entre 16 et 18°C, après une aération d’une trentaine de minutes. Cette étape permettra de libérer pleinement ses arômes et d’optimiser la souplesse de ses tanins. Ce vin saura vous ravir dès aujourd’hui mais pourra également gagner en complexité sur quelques années de garde.