Château Langlet 2021 est un vin rouge sec de l’appellation Graves AOC, situé au sud de Bordeaux, réputée pour ses vins fins et élégants. Issu principalement des cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois complétés par le Cabernet Franc, ce millésime 2021 révèle une robe grenat brillante et un nez expressif aux arômes de fruits rouges frais, de violette, d’épices douces et de subtiles notes boisées, grâce à un élevage en fûts maîtrisé. En bouche, l’équilibre est remarquable avec des tanins souples, une belle fraîcheur et une finale légèrement minérale, reflet de son terroir graveleux.
La région des Graves possède une histoire très ancienne dans le paysage viticole bordelais, considérée comme le berceau de la vigne à Bordeaux. Son nom provient de la nature de ses sols : des graves, un mélange de sables, de cailloux et d’argiles qui créent un drainage idéal pour la vigne et favorisent l’expression aromatique et la finesse des vins. Le climat océanique tempéré offre des hivers doux, des étés modérés et une belle exposition des parcelles, permettant une maturation régulière des raisins, même lors de millésimes plus frais comme 2021.
Ce Graves rouge accompagnera merveilleusement une cuisine raffinée et savoureuse. Il sera parfait avec un magret de canard aux cèpes, une entrecôte grillée à la bordelaise, ou un rôti d’agneau accompagné de légumes racines. Pour rester dans la tradition régionale, dégustez-le avec un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise. Sur des fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le Comté affiné ou la Tomme de Savoie.
Servez ce vin après un léger carafage, à une température idéale de 16-18°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique et de permettre aux tanins de s’arrondir. Ce vin jeune peut être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur ou être conservé encore quelques années pour gagner en profondeur.
