Le Château Langlet 2010, en appellation Graves, est un vin rouge sec issu d’un terroir prestigieux de Bordeaux. Composé majoritairement de merlot et de cabernet sauvignon, il reflète pleinement la typicité de son millésime : une grande réussite dans la région avec des vendanges à maturité parfaite. La vinification est traditionnelle, avec un élevage en barriques pouvant durer une douzaine de mois, ce qui permet au vin de s’assouplir tout en développant des notes élégantes de fruits noirs, d’épices douces et une pointe grillée. Aujourd’hui à maturité, le 2010 dévoile un bouquet complexe mêlant prune, cassis, tabac blond et sous-bois, avec une bouche harmonieuse, des tanins fondus et une belle persistance.
La région des Graves est l’une des plus anciennes zones viticoles du Bordelais. Située sur la rive gauche de la Garonne, elle bénéficie d’un climat océanique tempéré par la forêt des Landes, favorisant ainsi une maturation lente et régulière du raisin. Les sols, essentiellement composés de graves, de sable et d’argiles, apportent drainage et minéralité, essentiels à l’obtention de raisins concentrés et expressifs. L'histoire viticole des Graves est intimement liée à la noblesse des grands châteaux bordelais, et son patrimoine viticole se distingue encore aujourd’hui par la qualité et l’équilibre de ses vins.
Pour accompagner ce Château Langlet 2010, privilégiez des mets de caractère mais sans excès de puissance. L’agneau rôti aux herbes, une entrecôte grillée à la bordelaise ou un magret de canard aux girolles feront merveille. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou des ris de veau poêlés s’accorderont aussi très bien, tout comme des fromages affinés à pâte dure (comté, tomme de brebis).
Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une heure de carafage si possible, afin de lui permettre de libérer toute sa complexité aromatique. Un verre assez large favorisera un bel épanouissement des arômes lors de la dégustation.
