Le Château Langlet 2019 est un vin rouge sec originaire de l’appellation Graves, dans la région de Bordeaux. Sur ce terroir typique, les vins rouges s’expriment généralement autour d’un bel équilibre entre fruits noirs, structure tannique et fraîcheur. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas indiquée, les Graves rouges sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage centré sur le merlot et le cabernet sauvignon, voire parfois complété par du cabernet franc. Le millésime 2019, réputé dans la région, a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins concentrés, élégants, avec de la maturité dans le fruit et des tanins parfaitement mûrs. La vinification dans la région privilégie le respect du fruit, avec des élevages en fûts de chêne qui apportent une touche de complexité sans masquer la minéralité caractéristique du terroir.
La région des Graves, implantée au sud de Bordeaux, est l’un des berceaux de la viticulture bordelaise avec une histoire millénaire. Les sols y sont composés majoritairement de graves (galets roulés, graviers, sable) déposées par la Garonne, assurant un excellent drainage et stimulant la maturation optimale du raisin. Le climat océanique tempéré veille sur la qualité des vendanges, offrant une maturation lente et régulière, propice à l’élaboration de vins rouges élégants et équilibrés, reconnus pour leur finesse tannique et leur potentiel de garde.
Pour accompagner ce Graves rouge, optez pour des mets qui mettent en valeur sa structure et sa fraîcheur : canard rôti, entrecôte bordelaise, carré d’agneau ou magret grillé. Des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, avec sa sauce à l’échalote et au vin rouge, conviennent parfaitement. Vous pourrez également apprécier ce vin avec un fromage affiné à pâte dure, comme le comté ou le cantal.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin vers 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour l’aider à exprimer toute sa palette aromatique. Ce 2019 pourra sans doute encore s’affiner quelques années en cave, révélant avec le temps toute la complexité de son terroir.
