Avis Viniou
Le Château Millet 2001 est un vin rouge issu de l'appellation Graves, une région renommée de Bordeaux en France. Ce millésime 2001 est typique des vins de Graves, connus pour leur équilibre entre structure et élégance. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, les vins rouges de Graves sont traditionnellement élaborés à partir d'un assemblage classique de Cabernet Sauvignon et de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc ou du Petit Verdot. Le terroir de cette région est caractérisé par des sols graveleux, qui confèrent aux vins une minéralité distinctive et favorisent un excellent drainage. Les méthodes de vinification du Château Millet restent fidèles aux techniques traditionnelles bordelaises, ce qui met en valeur la richesse et la maturité des raisins.
Située dans le sud-ouest de la France, la région de Bordeaux profite d'un climat océanique tempéré. Cela permet une maturation progressive des raisins, garantissant un bon équilibre entre sucre et acidité. L'histoire viticole de Graves est l'une des plus anciennes de Bordeaux, remontant à l'époque romaine, et elle est réputée pour produire des vins de qualité qui expriment pleinement leur terroir.
Pour accompagner ce Graves 2001, orientez-vous vers des mets qui sauront souligner sa structure et sa complexité. Des plats tels qu'un magret de canard rôti, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore un bœuf braisé au vin rouge feront merveille. Pour une touche régionale, tentez un confit de canard ou un filet de bœuf sauce bordelaise.
Ce vin s'appréciera pleinement après une aération d'une à deux heures, permettant aux arômes de se développer. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour permettre aux saveurs et aux tanins de s'exprimer harmonieusement. Ce Graves 2001 offre une dégustation raffinée qui enchantera les amateurs de Bordeaux authentiques.
