Avis Viniou
Château Millet 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Graves, une région réputée de Bordeaux, en France. En 2017, le millésime a été marqué par un climat relativement frais, ce qui a permis aux cépages typiques de la région, comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, d'exprimer pleinement leur potentiel, donnant naissance à un vin avec une structure équilibrée et des tanins élégants. Le terroir graveleux des Graves, caractérisé par des dépôts de sable et de galets, confère au vin une minéralité délicate et une profondeur unique. En matière de vinification, les techniques traditionnelles de Bordeaux sont imprégnées dans ce vin, soulignant l'art et le soin apportés par les vignerons de Château Millet. Ce domaine, avec une longue histoire de production de vins de qualité, jouit d'une réputation bien établie dans le paysage bordelais.
Pour sublimer les arômes raffinés de ce vin, accompagnez-le de viandes rouges grillées telles qu'un entrecôte ou un magret de canard. Les arômes complexes de fruits noirs et d'épices se marieront délicieusement avec des plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet qui mettront en valeur sa structure tannique et sa finale persistante. Un plateau de fromages affinés, comprenant des variétés comme le Brie de Meaux ou le Comté, pourrait également créer une harmonie parfaite avec ce vin de Graves.
Pour apprécier pleinement Château Millet 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rouge grenat aux reflets brillants. En portant le verre au nez, identifiez d'abord les arômes primaires de fruits noirs avant de découvrir des notes plus subtiles de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous envelopper par la structure généreuse et les tanins soyeux avant d'apprécier sa finale longue et complexe. Un vin à savourer lentement, de préférence après une légère aération pour déployer toute sa richesse aromatique.
