Avis Viniou
Le Château Millet 2002 est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Graves. Cette région est réputée pour ses vins équilibrés, issus de cépages traditionnels tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2002, bien que marqué par une année pluvieuse, a permis aux vignerons habiles de produire des vins élégants, avec une structure tannique fine et des arômes subtils de fruits rouges et noirs. Le sol graveleux de Graves favorise un drainage optimal et confère aux vins une expression minérale distinctive, tandis que les processus de vinification traditionnels permettent de préserver la typicité du terroir.
La région de Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, est dotée d'un climat océanique tempéré qui assure une maturation lente et complète des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche, avec des racines qui remontent à l'époque romaine. Les sols de graves, mêlés de sables et d'argiles, sont emblématiques de l'appellation et participent à la complexité et à l'élégance de ses vins.
Pour accompagner ce Château Millet 2002, optez pour des mets qui sauront révéler son potentiel. Une entrecôte grillée, un confit de canard ou un magret de canard se marieront à merveille avec sa structure et ses arômes. Les plats régionaux tels qu'un agneau de Pauillac rôtie ou un gratin dauphinois pourront également mettre en valeur les nuances du vin.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture élégante. Pensez à le décanter une heure avant pour permettre une bonne oxygénation et libérer toute sa richesse.
