Avis Viniou
Le Château Crabitey 2020 est un vin rouge provenant de la région emblématique de Bordeaux, et plus précisément de l'appellation Graves. Les Graves sont renommées pour la qualité de leurs vins, qui allient souvent finesse et puissance. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fréquent pour cette appellation de rencontrer des assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, apportant structure et richesse aromatique. Le millésime 2020 est caractérisé par une belle maturité des raisins, résultant d’un été chaud et ensoleillé. Le terroir des Graves se distingue par ses sols graveleux, qui contractent chaleur et drainage, favorisant une maturation optimale des cépages rouges.
La région des Graves possède un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l'Atlantique, avec un bel équilibre entre ensoleillement et pluviométrie. Cette région viticole est l'une des plus anciennes de Bordeaux, connue pour être le berceau historique de la viticulture bordelaise. Les sols uniques de graves associés au climat doux permettent la production de vins équilibrés et élégants avec une belle structure tannique.
Pour accompagner ce Château Crabitey 2020, on peut opter pour des mets qui sauront souligner les arômes fruités et la structure tannique du vin. Des viandes rouges grillées, comme une entrecôte bordelaise, se marieront parfaitement. Les plats à base de champignons ou de truffes, tels qu'un risotto à la truffe, accentueront également ses arômes terreux et épicés. Pour un accord régional, le magret de canard se révèlera un compagnon idéal.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe d'une heure avant la dégustation permettra de libérer toute la complexité aromatique de ce Graves 2020.
