Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2016 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bordeaux |
Appellation | Graves |
Château / Domaine | Mont |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 45,00 € |
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Jeunesse
2017 - 2019
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Maturité
2020 - 2023
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Apogée
2024 - 2029
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Déclin
2030 - 2035+
|
Le Château Mont 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, située sur la rive gauche de Bordeaux. Bénéficiant d’un assemblage typique de la région, il est probablement constitué majoritairement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter, en moindre proportion, du Cabernet Franc et du Petit Verdot. Le millésime 2016 est unanimement salué pour la qualité et la maturité optimale des raisins, offrant des vins à la fois structurés et élégants. Les sols graveleux, mêlés de sables et d’argile, confèrent au vin finesse et minéralité, avec une belle complexité aromatique. La vinification à Château Mont, selon le savoir-faire bordelais, met en avant une extraction douce et un élevage souvent partiel en fût de chêne, pour favoriser l’équilibre entre fruit et notes boisées.
La région des Graves, au sud de Bordeaux, tire son nom de ses sols de graviers et galets roulés, parfaits pour drainer l’eau et favoriser la maturation des cépages rouges. Le climat océanique tempéré est marqué par de faibles variations de température, ce qui permet au raisin de mûrir lentement tout en conservant sa fraîcheur. Les Graves comptent parmi les plus vieilles terres viticoles de Bordeaux : leur histoire remonte à l’époque romaine et elles sont connues pour leurs vins élégants, à la fois puissants et raffinés.
Ce vin s’associera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou du bœuf en croûte. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou l’ossau-iraty, accompagneront parfaitement sa structure tanique. Pour un accord régional, pensez à un confit de canard ou à une lamproie à la bordelaise, plats traditionnels du Sud-Ouest.
Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture du Château Mont 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une heure avant le service ou carafez-le afin de libérer ses arômes complexes. Ce vin, encore sur la jeunesse de son fruit, saura évoluer favorablement si vous souhaitez le laisser quelques années supplémentaires en cave.
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