Avis Viniou
Le Château Bellefont 2014, issu de l’appellation Graves AOC, est un vin rouge de Bordeaux typique de son terroir. L’assemblage précis n’est pas mentionné, mais, comme la plupart des Graves rouges, il est probablement constitué majoritairement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complétés par du Cabernet Franc. Ce millésime 2014 offre un vin à la robe profonde, marqué par la générosité du fruit noir, des notes de cerise mûre, une touche d’épices et une empreinte légèrement fumée due à l’élevage en barriques de chêne. En bouche, l’équilibre se distingue : la fraicheur caractéristique du millésime répond à une matière souple et des tanins finement patinés, offrant un vin accessible dès aujourd’hui tout en conservant un beau potentiel de garde.
La région des Graves, première zone viticole de Bordeaux reconnue pour ses vins dès le Moyen-Âge, tient son nom de son sol typique composé de “graves” : un mélange de graviers, de sables et d’argiles qui favorise un bon drainage et une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, avec des influences de la Garonne, apporte fraîcheur et humidité, permettant aux cépages rouges de développer une palette aromatique complexe. Historiquement, les Graves sont considérés comme le berceau des grands vins rouges de Bordeaux, mariant tradition et innovation viticole.
À table, le Château Bellefont Graves 2014 accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou un agneau de lait aux herbes, plats emblématiques du Sud-Ouest. Les accords régionaux, comme un confit de canard ou des cèpes sautés, sublimeront la finesse boisée et fruitée du vin. Pour varier les plaisirs, essayez-le avec un plateau de fromages affine´s, notamment des tommes ou comptés fruités.
Pour une expérience optimale, servez ce Graves rouge à une température de 16-18°C, en carafant une à deux heures avant la dégustation afin de révéler toute la complexité aromatique du millésime 2014.
