Vins Graves Château Portets - 2020

Avis Viniou

Le Château Portets 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, au cœur du Bordelais, région reconnue pour la qualité de ses crus classiques et élégants. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, la tradition bordelaise des Graves privilégie généralement un mariage équilibré de Merlot, de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2020 est marqué par des conditions climatiques idéales, conjuguant chaleur et pluviométrie modérée, qui ont favorisé la parfaite maturité des raisins. La vinification, respectueuse du fruit, met l’accent sur l’expression du terroir?: un sol de graviers et de sables mêlés typique de l’appellation, qui confère finesse et fraîcheur au vin, tout en assurant une belle minéralité.

La région des Graves tient une place singulière au sein du vignoble bordelais. Baignée par un climat océanique tempéré, elle bénéficie d’étés doux et d’automnes prolongés, conditions idéales pour une maturation lente et complète des cépages. Les sols de graves, riches en galets roulés, restituent la chaleur accumulée en journée, favorisant un bon développement aromatique. Historiquement, les Graves constituent le berceau du vignoble bordelais et jouissent d’un prestige ancien, ayant fourni des vins aux tables royales dès le Moyen Âge.

Le Château Portets 2020, avec sa structure élégante, ses tanins soyeux et ses notes de fruits rouges et noirs relevés d’une pointe d’épices, saura parfaitement s’accorder avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou des côtes d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté, ainsi qu’un gratin de cèpes, sublimeront également ses arômes.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible. Ce sera l’assurance d’une dégustation harmonieuse, permettant d’apprécier pleinement son équilibre et sa persistance.