Le Château La Tuilerie 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Graves, au sud de Bordeaux. Il est majoritairement élaboré à partir de cépages bordelais classiques, le merlot et le cabernet sauvignon, auxquels s’ajoutent parfois le cabernet franc ou le petit verdot selon les assemblages. Ce 2016 s’illustre par une belle maturité, une robe rubis profonde et des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de tabac blond et une touche de boisé discret obtenue grâce à un élevage en fût équilibré, qui apporte structure et élégance sans masquer le fruit. Le millésime 2016 est reconnu à Bordeaux pour sa fraîcheur, sa densité et l’harmonie de ses tanins, offrant une garde intéressante tout en étant déjà accessible aujourd’hui.
La région des Graves est l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais. Le terroir, comme son nom l’indique, est composé de graves, ces petits galets et sables mêlés à l’argile, qui confèrent finesse et minéralité aux vins. Sous l’influence d’un climat océanique tempéré, qui permet aux raisins de mûrir lentement tout en conservant leur fraîcheur, les vins de Graves se démarquent par leur équilibre naturel et leur complexité aromatique. Cette région possède une longue tradition viticole, ayant vu naître des crus parmi les plus emblématiques de Bordeaux.
Pour sublimer ce Graves rouge, privilégiez des mets qui feront écho à sa structure et ses arômes. Un magret de canard grillé, une côte de bœuf maturée ou un carré d’agneau aux herbes s’accorderont parfaitement. Des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, préparée avec une sauce au vin rouge et échalotes, souligneront la richesse du vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour un comté affiné ou un cantal.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une heure si possible, afin de révéler toute la palette aromatique et la rondeur de ses tanins soyeux. Ce vin pourra évoluer encore quelques années en cave, gagnant en complexité et profondeur.
