Avis Viniou
Le Château Tourteau 2018, en appellation Graves, est un vin rouge sec issu du célèbre terroir du Sud de Bordeaux. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, il profite d’un assemblage typique qui lui confère équilibre et complexité. Le millésime 2018 est reconnu pour la maturité exceptionnelle de ses raisins, avec des vendanges réalisées sous un climat particulièrement favorable. La vinification, fidèle à la tradition bordelaise, s’appuie sur une extraction douce et un élevage en barriques permettant d’affiner les tanins et d’apporter des notes délicatement boisées, en harmonie avec le fruit.
La région des Graves, reconnaissable à ses sols filtrants composés de graviers, de sable et d’argile, tire son nom de cette structure géologique idéale pour la vigne. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de la Garonne, favorise la lente maturation des raisins et l’expression d’une palette aromatique complexe. Les Graves constituent l’un des plus anciens vignobles de Bordeaux et se distinguent par la finesse, la structure et l’élégance de leurs vins, tant en rouge qu’en blanc, avec une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine.
Le Château Tourteau 2018, avec ses arômes de fruits noirs mûrs, ses notes légèrement épicées et un boisé subtil, s’accorde merveilleusement avec des plats de la gastronomie du Sud-Ouest comme le magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise sauce échalote ou des cèpes à la bordelaise. Il accompagne aussi volontiers un plateau de fromages affinés, notamment du brebis des Pyrénées ou un comté affiné.
Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir éventuellement carafé une heure, afin d’exprimer tout son potentiel aromatique et sa texture soyeuse. Vous pourrez également le conserver plusieurs années en cave pour permettre à sa structure élégante d’évoluer vers encore plus de complexité.
