Le Château Tourteau 2003, issu de l’emblématique appellation Graves AOC à Bordeaux, est un vin rouge sec élaboré dans la grande tradition du vignoble bordelais. Typiquement, l’assemblage gravite autour du Merlot et du Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2003 est marqué par une canicule historique, conférant au vin une maturité des raisins exceptionnelle et une structure particulièrement généreuse. Le terroir de Graves, réputé pour ses sols graveleux mêlés de sables et d’argiles, favorise l’expression d’une belle minéralité et d’une précision aromatique. La vinification, souvent traditionnelle, vise à préserver tout le potentiel du fruit et à apporter de la rondeur par un élevage en barriques de chêne, qui contribue au développement de notes épicées, toastées et de subtiles nuances boisées.
La région des Graves, située au sud de Bordeaux, est l’un des berceaux historiques du vignoble bordelais. Son climat océanique tempéré, aux influences continentales, permet une maturité parfaite des raisins tout en conservant fraîcheur et équilibre. Le sol graveleux favorise le drainage, ce qui est particulièrement avantageux lors de millésimes chauds comme 2003. Les Graves sont réputées pour produire des vins alliant puissance, finesse et une belle aptitude au vieillissement, offrant des profils équilibrés entre fruit, tanins et minéralité.
Pour accompagner le Château Tourteau 2003, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou une côte de bœuf, qui sublimeront la texture veloutée et les arômes mûrs du vin. Des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise, préparée avec une sauce au vin rouge et à l’échalote, s’accorderont parfaitement. Vous pouvez également oser un gibier à plume ou un gratin de cèpes, qui mettront en valeur la complexité aromatique et la profondeur de ce Graves.
Le service de ce vin rouge doit se faire à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération d’une heure pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Pensez à le carafer si besoin : vous découvrirez alors toute la richesse et la suavité d’un beau millésime arrivé à maturité, idéal pour accompagner un bon repas entre amateurs éclairés.
