Avis Viniou
Le Château Tourteau 2014, en appellation Graves, est un vin rouge sec issu principalement d’assemblages traditionnels de la région, dominés par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, parfois complétés par le Cabernet Franc. Ce millésime 2014 s’exprime par une robe rubis profonde, un nez à la fois fruité (griottes, cassis, mûre) et délicatement boisé, héritage d’un élevage soigné en barriques. En bouche, la structure équilibrée s’appuie sur des tanins soyeux, une fraîcheur typique du millésime et des notes discrètes de vanille et d’épices douces. Le terroir de Graves se distingue par ses sols de graves – un mélange de galets, de quartz et de sables déposés par la Garonne – qui confèrent au vin finesse et élégance, tout en favorisant un excellent drainage.
Le vignoble des Graves bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la forêt landaise qui protège de l’excès d’humidité. Ce terroir historique, l’un des plus anciens du Bordelais, a vu naître certains des plus grands vins de Bordeaux. L'équilibre climatique de 2014 a permis aux raisins d’atteindre une belle maturité, produisant des vins harmonieux et prometteurs de garde. Les Graves ont toujours été réputés pour leur capacité à produire des rouges élégants, fins et de belle longueur.
Ce Château Tourteau 2014 accompagnera merveilleusement des plats de la gastronomie locale tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Pour sortir des sentiers battus, on peut le marier avec une cuisine méditerranéenne telle qu’une tajine d’agneau aux pruneaux ou une moussaka. Des fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, sublimeront également la dégustation.
Pour apprécier pleinement toute la palette aromatique de ce Graves rouge, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin de l’aérer et d’en révéler toute la complexité. Dégustez-le à une température idéale de 17-18°C.
