Vins Graves Château Rahoul - 2022

Avis Viniou

Le Château Rahoul 2022, en appellation Graves, est un vin rouge issu d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, majoritairement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complété par une touche de Petit Verdot. Ce millésime 2022 bénéficie d’une climatologie généreuse, marquée par un bel ensoleillement et des conditions particulièrement favorables à la maturité des raisins, aboutissant à un vin expressif et équilibré. La vinification mêle tradition et précision, avec des fermentations contrôlées pour préserver la fraîcheur du fruit et une élevage en barriques de chêne, permettant d’apporter complexité et structure sans dominer la typicité du terroir.

La région des Graves, au sud de Bordeaux, tient son nom de la nature de ses sols : un assemblage de graves, de sables et d’argiles, propice à la production de vins de caractère. Le climat océanique tempéré, avec une influence directe par la proximité du fleuve et la douceur des précipitations, favorise la maturité lente et homogène des cépages. La longue histoire viticole de la région, considérée comme le berceau des grands vins de Bordeaux, se retrouve dans la typicité de ses crus, marqués par une élégance racée, une belle minéralité et des tanins soyeux.

Ce vin rouge dévoile un bouquet élégant de fruits noirs mûrs, de subtils arômes de violette et une touche de boisé fin. L’attaque est ample, le palais structuré, soutenu par une belle trame fraîche et des tanins bien fondus. Pour l’accord mets et vins, le Château Rahoul 2022 accompagnera parfaitement un magret de canard aux cèpes, un carré d’agneau rôti aux herbes ou un entrecôte bordelaise. Vous pouvez aussi le servir avec des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, pour prolonger l’expression de ses arômes.

Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa structure, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe, surtout dans ses premières années. Ce vin peut se garder en cave quelques années pour gagner encore en complexité.