Avis Viniou
Le Chùteau Des Moulins A Vent 2013 est un vin rouge élégant de l'appellation Graves, située dans la renommée région de Bordeaux, France. Ce millésime, issu de terroirs riches de graves, reflÚte à merveille le savoir-faire bordelais. Bien que le spécifique cépage utilisé ne soit pas mentionné, les Graves sont souvent dominées par les cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ce vin a certainement bénéficié d'une vinification attentive, soulignant la fraßcheur et la structure typiques de la région. La région des Graves est célÚbre pour son climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, et ses sols graveleux qui confÚrent aux vins une minéralité distinctive et une grande finesse. Le Chùteau Des Moulins A Vent, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, s'inscrit parfaitement dans cette tradition d'excellence.
Pour ce vin de Graves, optez pour des mets qui sauront sublimer sa complexitĂ© et sa profondeur. Un magret de canard aux cerises ou un confit de canard fonctionneront Ă merveille, accentuant les arĂŽmes fruitĂ©s et les tanins soyeux. Les cĂšpes Ă la bordelaise, avec leur terreux dĂ©licat, font aussi un excellent choix, soulignant la minĂ©ralitĂ© et les nuances robustes du vin. Ne nĂ©gligez pas un plateau de fromages affinĂ©s, oĂč un comtĂ© vieux se rĂ©vĂ©lera particuliĂšrement harmonieux.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez le vin à une température idéale entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'adoucir les tanins et d'ouvrir les arÎmes secondaires. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rouge grenat profonde, puis humez le bouquet, riche en fruits noirs mûrs et en notes épicées subtiles. En bouche, savourez sa rondeur et son équilibre avant de terminer sur une finale persistante et harmonieuse.
