Vins Graves Château S Moulins à Vent

Château S Moulins à Vent, issu de l’appellation Graves en Bordeaux, se distingue par sa belle robe rouge typique des vins de la région. Ce vin “non millésimé” offre généralement un style classique alliant fraîcheur et structure, avec une subtile expression des terroirs de Graves. Bien que le détail des cépages ne soit pas explicitement indiqué, les rouges de Graves sont souvent élaborés à partir d’un assemblage, où dominent habituellement le merlot et le cabernet sauvignon, parfois complétés de cabernet franc ou d’autres variétés bordelaises. L’élevage, souvent partiellement en fûts de chêne, confère à ces vins une texture soyeuse et une complexité aromatique qui se manifeste par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, une touche de vanille ou de cèdre selon le style de la propriété.

La région de Graves s’étend au sud de Bordeaux et tient son nom de ses sols riches en graviers, particulièrement propices à la culture de la vigne. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré favorisant une belle maturation des raisins et contribuant à l’équilibre entre puissance et élégance dans les vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et Graves est reconnue pour la diversité de ses vins rouges à la fois vibrants, fruités et dotés d’une agréable minéralité.

Pour apprécier ce style de vin, privilégiez des accords gourmands avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard aux échalotes ou un carré d’agneau aux herbes. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés révèleraient également toute la chair de ce Graves. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, seront des partenaires idéaux.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16-18°C afin de valoriser l’élégance de ses tanins et la richesse de ses arômes. Vous pouvez l’ouvrir une demi-heure avant pour permettre une légère oxygénation, offrant ainsi une expérience gustative optimale.