Vins Graves-de-vayres Domaine Bordes - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Bordes Graves-de-Vayres 2024 est un vin rouge issu de la région renommée de Bordeaux, plus précisément de l'Entre-deux-Mers, une sous-région située entre les fleuves Garonne et Dordogne. Graves-de-Vayres, l'appellation dont provient ce vin, est connue pour produire des rouges élégants souvent à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2024, malgré sa jeunesse, promet déjà une expression fruitée avec une structure équilibrée. La vinification traditionnelle respectant le terroir fait ressortir des nuances de fruits rouges et noirs soutenues par une trame tannique bien intégrée.

Les Graves-de-Vayres bénéficient d’un climat océanique tempéré typique de Bordeaux, avec des influences maritimes qui favorisent une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont principalement composés de graves, un mélange de sable et de galets qui assure un excellent drainage, contribuant à la concentration et à la complexité des arômes du vin. La région possède un riche patrimoine viticole, remontant à des siècles, et continue de produire des vins appréciés pour leur finesse et leur capacité de garde.

Pour accompagner ce vin rouge sec, envisagez des mets qui enrichiront son bouquet et sa structure. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce au poivre ou encore un plateau de fromages affinés comme le brie ou le camembert se marieront harmonieusement. Pour une touche régionale, essayez une entrecôte bordelaise, cuisinée à la perfection pour sublimer sa saveur.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Un léger passage en carafe avant la dégustation peut également être bénéfique pour promouvoir l'oxygénation et révéler toute la richesse du Domaine Bordes Graves-de-Vayres 2024.