Vins Graves-de-vayres Domaine Bordes - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Bordes, situé dans l'appellation Graves-de-vayres, au cœur de l'Entre-deux-Mers, nous offre un vin rouge issu du millésime 2024. Cette région de Bordeaux est réputée pour ses vins généreux et bien structurés. Bien que la composition exacte de l'assemblage ne soit pas précisée, les rouges de la région sont souvent élaborés à partir de cépages emblématiques comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. La particularité de la vinification n'étant pas mentionnée, on peut supposer que le vin a été produit dans le respect des traditions bordelaises avec une extraction délicate et un éventuel élevage en fûts de chêne pour apporter complexité et profondeur.

L'Entre-deux-Mers, nichée entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds avec une bonne pluviométrie favorisant une excellente maturation des raisins. Les sols y sont variés, mêlant argile, calcaire et graves, ces dernières étant particulièrement propices à la culture des cépages rouges, apportant puissance et minéralité aux vins.

Pour apprécier pleinement ce vin du Domaine Bordes, nous vous recommandons de l'accompagner de plats qui sauront mettre en valeur ses qualités. Pensez aux viandes rouges grillées, au canard rôti ou encore à un cassoulet généreux. Les plats de la région bordelaise comme le fameux entrecôte bordelaise ou les cèpes à la bordelaise s'avéreront également de parfaits compagnons de table.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C pour apprécier la complexité de ses arômes. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'offrir toute leur richesse.