Vins Graves-de-vayres Domaine Bordes - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Bordes 2024 est un vin rouge provenant de l'appellation Graves-de-Vayres AOC, située dans l'entre-deux-Mers, une sous-région du célèbre vignoble de Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les Graves-de-Vayres sont souvent composés de cépages bordelais typiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui apportent une belle structure ainsi qu'une palette aromatique riche et complexe. Le millésime 2024 annonce un vin jeune, avec, sans doute, des arômes frais et fruités, complétés par des notes de terroir qui lui confèrent une élégante complexité et un potentiel de garde intéressant.

La région viticole de l'entre-deux-Mers bénéficie d'un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le sol de Graves-de-Vayres est principalement constitué de graviers et de sable, ce qui assure un bon drainage et contribue à la concentration aromatique des vins. Ce terroir, allié à une histoire viticole riche, se traduit par des vins empreints de finesse et équilibre.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des accords avec des plats à base de viande rouge tels qu'un magret de canard ou un entrecôte grillée. Les saveurs des plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet apporteront également un bel équilibre avec le caractère du vin. Pour une touche végétarienne, un gratin de champignons et de pommes de terre sera également un bon choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de s'exprimer pleinement et de révéler les subtilités de ce millésime prometteur. Une aération préalable d'une heure peut également développer ses arômes et affiner ses tanins.