Vins Graves-de-vayres Château Cantelaudette - Cuvée Prestige - 2018

Avis Viniou

Le Château Cantelaudette, situé dans l'appellation Graves-de-Vayres de la région Bordeaux, offre une cuvée exceptionnelle avec son millésime 2018 Cuvée Prestige Rouge. Cette région, Entre-deux-Mers, bénéficie d'un climat tempéré par l'océan Atlantique, avec des sols graveleux réputés pour produire des vins généreux et structurés. Le millésime 2018, reconnu pour sa qualité, révèle un équilibre parfait entre puissance et finesse, typique des vins rouges de Bordeaux, avec un assemblage souvent dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le Château Cantelaudette, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, témoigne d'une expertise vinicole qui respecte le savoir-faire bordelais tout en innovant.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui en rehausseront les arômes fruités et épicés tout en complétant sa structure tannique. Une entrecôte grillée ou un magret de canard aux cerises se marieront parfaitement avec ce Graves-de-Vayres. Pour une touche régionale, un cassoulet bordelais apportera une harmonie riche et savoureuse. Ces plats robustes équilibrent les tanins et exhalent les notes complexes du vin, créant une expérience gastronomique remarquable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16 à 18 degrés Celsius. Un passage en carafe d'une à deux heures permettra au vin de s'ouvrir et de révéler sa palette aromatique complète. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis découvrez ses arômes intenses de fruits noirs et de nuances épicées au nez. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins ronds et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de saisir toute la richesse et la complexité de cette cuvée prestigieuse.