Avis Viniou
Château Cantelaudette, situé au cœur de l'appellation Graves-de-Vayres dans la région de l'Entre-deux-Mers à Bordeaux, nous offre avec sa Cuvée Prestige 2016 un vin rouge sec exceptionnel. Ce vin provient d'un terroir qui combine des sols graveleux et argilo-calcaires, apportant une complexité et une structure uniques. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité, bénéficiant d'une climatologie parfaite qui a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Les vins de cette région sont souvent un assemblage de plusieurs cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, assurant un équilibre remarquable entre fruité et tanins. Le domaine, par son histoire et son savoir-faire, a su maintenir une réputation d'excellence, produisant des vins qui capturent l'essence même du Bordeaux.
Pour sublimer les arômes et le caractère de ce vin, essayez-le avec des plats comme le canard rôti aux épices douces ou un tendre filet de bœuf aux échalotes confites. Les saveurs riches et complexes de la Cuvée Prestige se marient également parfaitement avec des plats régionaux tels que le cassoulet bordelais, où la chair savoureuse des viandes se trouve rehaussée par la robustesse du vin. Les légumes rôtis agrémentés de thym et de romarin constituent aussi un accompagnement idéal pour souligner les notes subtiles du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour libérer son bouquet aromatique. Observez sa belle robe rubis aux reflets grenat, puis humez son nez complexe aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, sa finesse tannique et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir l'élégance et la profondeur de ce vin bordelais.
