Avis Viniou
Le Château Amour 2009, issu de l'appellation Médoc en Bordeaux, incarne l'élégance typique de ce terroir prestigieux. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné ici, les Médoc sont souvent composés principalement de Cabernet Sauvignon, apportant structure et richesse, avec du Merlot pour plus de rondeur. Le millésime 2009 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins aux tanins mûrs et une belle concentration. Les graves et argiles riches du terroir Médocain, sous un climat océanique, favorisent des vignes robustes et des vins expressifs. Bien que le Château Amour n'ait pas de classification officielle, il contribue à la réputation d'excellence de la région de Médoc, mêlant tradition et savoir-faire local.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentueront ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues feront des merveilles. Pour une touche locale, pensez à un confit de canard aux cèpes, typique du Sud-Ouest, qui saura se marier à merveille avec les tanins soyeux du Médoc 2009.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 17-18°C. Un carafage d'une heure libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde aux reflets rubis, puis humez les nuances de cassis, cuir et sous-bois. Enfin, dégustez lentement pour apprécier sa structure équilibrée et sa longue finale persistante.
