Avis Viniou
Château Gemeillan 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc AOC, dont le statut de Cru Bourgeois atteste de son excellent rapport qualité-prix et de son sérieux en matière de production. Ce vin de Bordeaux, élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région comme le cabernet sauvignon et le merlot, bénéficie d’un millésime 2016 reconnu pour sa grande qualité et son équilibre. La vinification traditionnelle bordelaise, associée à un élevage en barriques, lui confère structure, complexité et un bon potentiel de garde. Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de prune, agrémentés de notes boisées, épicées et légèrement toastées. En bouche, le vin est charpenté, avec des tanins fins et bien intégrés et une finale persistante.
Le Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux, et profite d’un climat océanique tempéré, adouci par la présence de l’estuaire qui protège les vignes des gelées printanières. Les sols de graves profondes, mêlés de sables et d’argiles, favorisent le drainage et forcent la vigne à puiser ses ressources en profondeur, donnant ainsi naissance à des vins élégants et puissants. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIIe siècle, époque à laquelle le drainage des terres marécageuses a ouvert la voie à la plantation massive de vignes et à la renommée mondiale de ces crus.
Pour accompagner votre Château Gemeillan 2016, privilégiez une cuisine généreuse : viandes rouges rôties ou grillées, magret de canard, gibier à plume, mais aussi fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal. Les plats régionaux tels qu’une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac seront également des compagnons de choix, mettant en valeur la structure et la profondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa texture, je vous recommande de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir si possible carafé une demi-heure afin d’ouvrir ses arômes. Quelques années supplémentaires en cave peuvent encore affiner sa complexité, mais il est déjà tout à fait plaisant à déguster dès à présent.
