Vins Médoc Château La Pirouette - 2015

Avis Viniou

Le Château La Pirouette 2015 est un vin rouge issu du prestigieux terroir du Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce cru bourgeois se distingue par son assemblage typique des vins médocains, principalement constitué de Cabernet Sauvignon et de Merlot, accompagnés parfois de touches de Petit Verdot. Le millésime 2015, salué pour sa générosité et son équilibre, offre des vins mûrs, structurés, avec une belle concentration de fruits noirs, des notes toastées et épicées dues à un élevage en barriques soigneusement maîtrisé. Le terroir de graves profondes joue un rôle essentiel, permettant au Cabernet Sauvignon d’exceller et apportant à la cuvée finesse et potentiel de garde.

La région du Médoc s’étire le long de la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire et la protection naturelle de la forêt landaise. Les sols graveleux, issus des dépôts alluvionnaires, favorisent un excellent drainage et une maturité optimale des raisins. Le Médoc est mondialement renommé pour ses grands crus classés, mais aussi pour ses crus bourgeois, garants d’un excellent rapport qualité-prix et d’une belle expression du caractère bordelais. L’histoire viticole y est ancienne et profonde, marquée par une quête constante de la qualité.

Ce vin à la structure équilibrée et aux tanins soyeux accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou encore un agneau de Pauillac, plat emblématique du Médoc. Pour une touche locale, son fruité subtil s’accordera aussi volontiers avec un plateau de fromages affinés de la région, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier au mieux toutes ses qualités, je recommande de servir le Château La Pirouette 2015 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure, afin d’assouplir ses tanins et de libérer pleinement ses arômes. C’est un vin à déguster dès à présent, mais il pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde en cave.