Avis Viniou
Le Château Saint Brice 2012 est un vin rouge de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, un terroir reconnu pour ses cabernets sauvignons et merlots équilibrés et puissants. Le millésime 2012, marqué par une météo capricieuse, a permis d'obtenir des vins de garde, aux tanins structurés et à la belle complexité aromatique. Cette région bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des sols graveleux, parfaits pour l'élaboration de vins fins. Le Médoc est célèbre pour ses domaines viticoles d'exception, et le Château Saint Brice suit cette tradition avec une histoire riche en savoir-faire et en innovation.
Pour sublimer le Château Saint Brice 2012, accompagnez-le d'un magret de canard sauce aux cerises ou d'un carré d'agneau rôti aux herbes. Les plats en sauce et les fromages affinés, tels qu'un camembert légèrement affiné, révèlent sa profondeur aromatique. Pour un accord plus régional, optez pour un entrecôte bordelaise, où les notes tanniques du vin se marient magnifiquement avec la jutosité de la viande.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure, permettant ainsi aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge grenat, puis humez délicatement pour apprécier des notes de cassis, de cuir et de sous-bois. En bouche, il révèle une belle harmonie entre structure et finesse, avec une finale persistante. Ces étapes de dégustation enrichiront votre expérience et vous feront apprécier tous les charmes de ce millésime 2012.
