Avis Viniou
Le Cos Estournel, avec sa cuvée Goulée de 2015, est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, France. Ce terroir, célèbre pour ses sols graveleux et son climat tempéré océanique, offre des conditions optimales pour la viticulture. La cuvée Goulée, typiquement composée de cabernet sauvignon, merlot et petit verdot, présente une structure complexe et équilibrée, avec des saveurs de fruits noirs, de réglisse et des tannins soyeux, grâce à une vinification soigneuse et un élevage en barriques. Le domaine Cos Estournel, fondé au 19ème siècle, jouit d'une réputation d'excellence dans la production de vins raffinés et puissants.
Ce vin se mariera magnifiquement avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelais, ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Des plats plus élaborés comme un confit de canard ou une daube de bœuf mettront également en valeur ses arômes complexes. Pour une expérience locale authentique, associez-le avec une lamproie à la bordelaise, mettant en avant les saveurs riches de la région.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la entre 16 et 18°C. Il est recommandé de la carafer environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe sombre et intense, puis humez les arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Ces étapes prépareront vos sens à savourer pleinement ce vin remarquable.
