Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Médoc AOC 2015 du Château Cos d'Estournel, précisément la cuvée Goulée. Ce vin rouge de Bordeaux est un assemblage typique de la région, généralement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2015 est considéré comme excellent pour Bordeaux, avec des conditions de maturation idéales qui ont donné des raisins parfaitement équilibrés. Le terroir du Médoc, à base de graves, favorise un bon drainage et la maturation des cépages, contribuant à la complexité et à la structure du vin. La vinification de la cuvée Goulée se distingue par une attention particulière à l'extraction et à l'élevage, souvent en barriques de chêne, ce qui ajoute profondeur et raffinement.
La région viticole de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, parfait pour la culture de la vigne. Le sol graveleux caractéristique du Médoc permet un excellent drainage et un réchauffement rapide, ce qui a une influence favorable sur la qualité des vins. Bordeaux est reconnue mondialement comme une des régions viticoles les plus prestigieuses grâce à une longue histoire de vinification qui remonte au 1er siècle.
Pour des accords mets-vins réussis, cette cuvée Goulée s'harmonise parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d'agneau ou un entrecôte. Pour un accord régional, envisagez de l'associer à un magret de canard du Sud-Ouest. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal affinés seront également parfaits en fin de repas.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 17-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. De cette façon, vous profiterez pleinement de sa richesse et de sa longueur en bouche.
