Avis Viniou
Le Château Bois De Roc, issu de la prestigieuse appellation Médoc en 2019, se présente comme un vin rouge sec typique de la région bordelaise. Bien que l'assemblage ne soit pas précisé, il est probable que des cépages classiques du Médoc tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot composent ce vin. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable avec un été chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins. Le terroir de Médoc, caractérisé par ses sols graveleux, apporte une belle structure et un potentiel de garde aux vins. La région bordelaise, réputée pour la complexité et l'équilibre de ses vins, contribue également par ses pratiques viticoles traditionnelles. Château Bois De Roc est renommé pour son expertise et son engagement envers la qualité, ce qui se reflète dans chaque cuvée produite.
Pour sublimer ce Médoc, optez pour des viandes rouges grillées comme un entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard aux fruits rouges. Les plats en sauce, tels que le bœuf bourguignon, se marient également à merveille avec les tannins robustes et les arômes fruités du vin. Pour un accord régional, essayez un confit de canard accompagné de pommes de terre à la sarladaise qui rehaussera les subtilités du Médoc.
Lors de la dégustation, servez ce Médoc à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes favorisera l’épanouissement des arômes. Commencez par observer la robe rubis profond, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de vanille qui se dégageront du verre. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité et la structure tannique qui offre une belle longueur, idéale pour une dégustation aboutie.
