Vins Médoc Château Bellegrave - 2018

Avis Viniou

Le Château Bellegrave 2018 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Classé Cru Bourgeois, ce vin incarne la typicité de son terroir, bien qu’aucun détail précis sur l’assemblage ne soit mentionné. Traditionnellement dans le Médoc, le cabernet sauvignon domine, souvent accompagné de merlot et parfois de petit verdot ou de cabernet franc, offrant ainsi des vins structurés et élégants. Le millésime 2018 fut particulièrement favorable dans la région, marqué par une météo clémente durant la maturation des raisins, qui a permis d’obtenir des fruits concentrés, une belle maturité phénolique et une nouvelle génération de vins alliant puissance et harmonie. La vinification soignée d’un Cru Bourgeois vise à préserver la pureté du fruit, à révéler le caractère du terroir tout en intégrant harmonieusement l’élevage sous bois, gage de complexité supplémentaire.

Le Médoc est une région prestigieuse du vignoble bordelais, profitant de la proximité de l’estuaire de la Gironde qui tempère les écarts de température et favorise la maturation lente du raisin. Les sols de graves profondes assurent un excellent drainage et forcent la vigne à puiser loin ses ressources, ce qui se traduit par une grande finesse des vins. L’histoire vinicole du Médoc est jalonnée par la recherche constante de l’excellence, la région étant réputée pour ses grands vins d’assemblage destinés à la garde.

Pour sublimer un Château Bellegrave 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard, qui s’harmoniseront avec la structure tannique et les nuances boisées du vin. Des fromages affinés à pâte dure (comté, mimolette vieille) ou une daube de bœuf à la bordelaise renforceront également l’accord. Pour une touche régionale, accompagnez-le d’un agneau de Pauillac.

Servez ce vin entre 16 et 18°C après une légère aération ou un passage en carafe afin de révéler toute sa complexité aromatique. Il peut être dégusté dès maintenant après un court passage en carafe, mais saura aussi évoluer élégamment en cave encore plusieurs années.