Vins Médoc Château Bellegrave - 2015

Avis Viniou

Le Château Bellegrave 2015 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Médoc AOC, sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime 2015, considéré comme l’un des meilleurs du début du XXIe siècle, offre une expression classique du terroir médocain. Le vignoble, planté principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, mais pouvant aussi comporter une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les parcelles, délivre ici un vin à la robe grenat profonde. Au nez, le bouquet s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs, comme la mûre et la cerise, enrichies d’arômes de tabac blond, de cèdre, de vanille et d’une fine touche de cacao, reflet d’un élevage soigné en barriques, souvent pendant 12 à 18 mois.

La région du Médoc s’étend au nord-ouest de Bordeaux, sur une bande de terres bordée par l’estuaire de la Gironde. Le sol y est composé de graves, ces cailloux roulés et de sables qui assurent un excellent drainage et emmagasinent la chaleur du soleil, favorisant la maturation optimale du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, marqué par l’influence régulatrice de la Gironde et de l’Atlantique, confère aux raisins une maturité lente et progressive, gage de fraîcheur et d’élégance dans le vin. L’histoire du Médoc, autrefois marécageuse avant d’être drainée au XVIIe siècle, a permis de donner naissance à certains des plus grands vins rouges du monde, prisés pour leur structure et leur garde.

Château Bellegrave 2015 accompagnera à merveille des mets raffinés comme un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux cèpes, une entrecôte bordelaise ou un confit de canard. Pour une touche régionale, privilégiez les cèpes à la bordelaise ou des fromages affinés comme l’ossau-iraty. Ce vin structuré et élégant révèlera tout son potentiel après une aération en carafe d’au moins une heure et sera idéalement servi entre 16 et 18°C. Cela permettra de mettre en valeur sa richesse aromatique et sa texture soyeuse en bouche.