Vins Médoc BELLES GRAVES - 2016

Avis Viniou

Château Bellegrave 2016, Cru Bourgeois du Médoc, est un vin rouge emblématique de la rive gauche bordelaise. Élaboré à partir d’un assemblage de cépages classiques de la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, il exprime la typicité du Médoc avec élégance et structure. Le millésime 2016 est salué pour sa finesse et sa grande concentration aromatique, grâce à une météo particulièrement favorable : des températures modérées, un été sec suivi de pluies salvatrices en septembre, qui ont permis une belle maturation des raisins. La vinification, traditionnelle, démarre par une macération longue pour extraire couleur et arômes, suivie d’un élevage en barriques de chêne qui confère au vin des touches subtiles toastées et vanillées.

Le Médoc bénéficie d’un terroir remarquable, composé principalement de graves, ces galets et graviers qui assurent un excellent drainage et une vraie générosité en minéraux. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, garantit une maturation progressive des raisins et une fraîcheur préservée. L’histoire viticole du Médoc est riche : autrefois marécageuse, la région a été transformée au XVIIIe siècle en l’un des plus grands vignobles du monde, grâce à l’ingéniosité de ses vignerons et à une sélection rigoureuse des meilleurs terroirs.

Ce vin accompagne parfaitement des plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard rôti aux cèpes, un carré d’agneau de Pauillac en croûte d’herbes, ou encore un lapin à la bordelaise. Il se marie également très bien avec des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire, et des plats en sauce à base de viande rouge.

Pour apprécier pleinement le Château Bellegrave 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de déployer toute sa palette aromatique : fruits noirs mûrs, épices douces, sous-bois et notes légèrement torréfiées. Ce vin dévoilera ainsi toute sa complexité et sa belle longueur en bouche, idéale pour accompagner vos plus beaux repas.