Avis Viniou
Le Château Tour Blanche 1996, un vin rouge provenant de l’appellation Médoc, se démarque par sa structure élégante et sa complexité aromatique. En l'absence de précisions sur l'assemblage, on peut supposer un mélange typique de la région, avec une dominance de Cabernet Sauvignon, offrant des notes de fruits noirs, de cèdre et de tabac. Ce millésime de 1996 est réputé pour son équilibre idéal entre le fruit et l'acidité, marqué par un terroir de graves et d’argiles. Le Médoc profite d’un climat océanique tempéré, contribuant à la maturité des raisins et à l'élaboration de vins de grande garde. Le Château Tour Blanche, avec son histoire riche, a su construire une solide réputation grâce à des pratiques viticoles respectueuses de la nature et au savoir-faire traditionnel.
Pour accompagner ce Médoc, pensez à des viandes rouges grillées, comme un faux-filet de bœuf ou un gigot d’agneau rôti. Les saveurs intenses et délicates du vin se marieront également avec des plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon. Pour une touche locale, essayez un confit de canard, dont la richesse et l'onctuosité seront sublimées par les tanins soyeux du vin. Les fromages affinés, comme le comté ou le camembert bien mûr, peuvent également offrir une belle association.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profond, appréciez les arômes de fruits mûrs et d'épices au nez, et goûtez la bouche veloutée et harmonieuse. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour découvrir sa longue finale et ses multiples nuances.
