Avis Viniou
Le Château Tour Blanche 2008 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, située sur la rive gauche de la Gironde, en plein cœur de la célèbre région viticole de Bordeaux. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas indiqué, les rouges du Médoc reposent traditionnellement sur une dominance de Cabernet Sauvignon, complétée par du Merlot et parfois du Petit Verdot ou du Cabernet Franc. Le millésime 2008 s’est caractérisé par un début de saison difficile suivi d’une arrière-saison ensoleillée, permettant une belle maturation des raisins. Ce vin sec bénéficie de la vinification classique du Médoc, conjuguant extraction mesurée pour préserver finesse et structure, et élevage en barriques visant à polir les tanins et à enrichir l’expression aromatique.
Le Médoc, région emblématique de Bordeaux, jouit d’un climat océanique tempéré qui favorise la lente maturation des raisins et la préservation d’une fraîcheur élégante dans les vins. Les sols y sont majoritairement constitués de graves, profonds et bien drainés, parfaits pour l’enracinement des vieilles vignes de Cabernet. L’histoire viticole du Médoc remonte à plusieurs siècles, et de nombreux châteaux y produisent des vins racés, taillés pour la garde, célèbres dans le monde entier pour leur complexité et leur potentiel de vieillissement.
Ce vin du Château Tour Blanche 2008, à la robe grenat aux reflets tuilés, développe un bouquet avec des notes de fruits noirs compotés, d’épices douces, de cuir et de sous-bois, révélant l’évolution harmonieuse procurée par le vieillissement. Il s’accordera particulièrement bien avec des viandes rouges rôties ou en sauce, comme un magret de canard ou une côte de bœuf grillée. Il accompagne également avec élégance des plats régionaux tels que l’agneau de Pauillac ou un plateau de fromages affinés, notamment du Saint-Nectaire ou du Cantal.
Afin d’honorer pleinement ses arômes tertiaires subtils et sa bouche veloutée, il est conseillé de servir ce Médoc entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de trente minutes à une heure pour lui permettre de s’ouvrir. Ce vin exprime à la fois la force du terroir médocain et la finesse d’un millésime à maturité.
