Avis Viniou
Le Château Tour Blanche 2009, Cru Bourgeois du Médoc, incarne l’élégance classique des grands vins rouges de Bordeaux. Ce vin, largement dominé par le cabernet sauvignon, est complété par du merlot, conférant structure, complexité et une belle rondeur. Le millésime 2009 est particulièrement apprécié pour la qualité exceptionnelle de la vendange, avec des raisins arrivés à parfaite maturité. Le terroir médocain, composé de graves profondes parfaitement drainées, permet une concentration optimale des arômes et une finesse remarquable des tannins, tandis que l’élevage soigné en barriques, dont une part neuve, apporte des notes subtiles de vanille, de cèdre et d’épices douces.
La région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique modéré. Les brumes matinales et les journées ensoleillées favorisent une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour les cépages rouges. Le sol de graves caillouteuses, qui restitue la chaleur du soleil la nuit, joue un rôle déterminant dans la finesse et la puissance des vins. Le Médoc, dont l’histoire viticole remonte au XVIIe siècle, symbolise la grandeur de Bordeaux avec ses nombreuses propriétés historiques et la notoriété de ses Crus Bourgeois.
Servi à table, ce Château Tour Blanche 2009 accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes ou un magret de canard. Pour une touche traditionnelle, essayez-le avec un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, plat emblématique de la région. Il s’accorde aussi avec des fromages affinés, tels que le comté ou la tomme de Savoie.
Pour apprécier pleinement ce vin, il conviendra de le carafer une à deux heures avant le service afin d’ouvrir toute sa palette aromatique. Dégustez-le à une température idéale de 17-18°C, où il dévoilera son expression la plus harmonieuse et racée.
