Vins Médoc Château Tour Blanche - 2009

Avis Viniou

Le Château Tour Blanche 2009 est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Composé principalement de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce millésime 2009 bénéficie d’une année considérée exceptionnelle dans la région : la météo a favorisé une maturation optimale des raisins, donnant des vins à la fois puissants, équilibrés et d’une grande profondeur aromatique. La vinification allie tradition et modernité, avec une macération longue, un élevage soigné en barriques de chêne qui apporte structure et complexité, tout en préservant la typicité du fruit.

Le Médoc, dont le Château Tour Blanche est issu, est l’une des zones viticoles historiques les plus réputées du Bordelais. Son terroir se caractérise par un sol de graves profondes, propice au drainage et à une chaleur régulée, essentielle à la bonne maturation des cépages rouges. Le climat océanique tempéré, tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, permet une maturité lente, gage de finesse et d’élégance. Cette région a bâti sa renommée sur l’excellence de ses vins de garde, particulièrement adaptés à la garde, grâce à leur équilibre entre puissance, tannins soyeux et fraîcheur.

Pour profiter pleinement de la richesse du Château Tour Blanche 2009, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf bordelaise, un carré d’agneau ou un magret de canard. Les plats typiques du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, sublimeront la structure tannique du vin. Du côté des fromages, optez pour des pâtes pressées affinées comme le comté ou le cantal.

Avant la dégustation, il est recommandé de carafer ce vin pour révéler toute sa complexité aromatique : laissez-le s’aérer une à deux heures. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes de fruits noirs mûrs, ses notes boisées et épicées, ainsi que ses tanins fondus et élégants, caractéristiques d’un grand Médoc à maturité.