Avis Viniou
Le Château Moulin de l'Abbaye 2013 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc, située dans la prestigieuse région de Bordeaux en France. Cette cuvée, bien qu'elle n'indique pas de cépage spécifique, peut raisonnablement être attendue comme un assemblage typique de Bordeaux, comprenant principalement des cépages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, souvent avec des ajouts de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2013, marqué par un climat capricieux avec une floraison difficile et un été frais, a encouragé une vinification soignée pour extraire un maximum d'arômes frais et fruités. Les sols graveleux de la région, riches en minéraux, contribuent à la structure et à la complexité de ce vin.
La région du Médoc, sur la rive gauche de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l'océan Atlantique. Les sols principalement composés de graves sont idéaux pour la culture des cépages bordelais qui atteignent un équilibre entre puissance, structure et élégance. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, ce qui confère à ses vins une réputation d'excellence indéniable.
Pour accompagner ce Médoc 2013, optez pour des plats qui souligneront ses tanins et ses arômes. Il s'associera parfaitement avec un rôti de bœuf aux herbes, un magret de canard sauce aux fruits rouges, ou encore un plateau de fromages affinés comme le Comté et le Saint-Nectaire. Les plats régionaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un canard à la bordelaise, sont également d'excellents choix.
Pour une dégustation optimale, servez ce Médoc entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le décanter une heure avant de le servir pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Les notes sont souvent classiques pour cette appellation, avec un joli bouquet de fruits noirs, des touches épicées et une agréable finale boisée.
