Avis Viniou
Le Château Moulin de l'Abbaye 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc AOC, une des plus prestigieuses de la région bordelaise en France. Ce millésime 2016 bénéficie d'un climat tempéré océanique, caractérisé par une alternance judicieuse de précipitations et d'ensoleillement, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Le terroir du Médoc est principalement composé de graves, qui assurent un bon drainage et emmagasinent la chaleur du soleil pour favoriser une maturation homogène des cépages. Bien que la composition exacte de cet assemblage ne soit pas précisée, le Médoc est traditionnellement dominé par le Cabernet Sauvignon, souvent complété par le Merlot, et parfois les plus petites proportions de Cabernet Franc et Petit Verdot.
La région du Médoc, réputée pour ses vins de garde, se situe sur la rive gauche de la Gironde. La région viticole bénéficie d'un microclimat unique grâce à la proximité de l'océan Atlantique et de la Gironde, qui modèrent les températures extrêmes. Le sol graveleux, déposé par les anciennes inondations, se prête parfaitement à la culture des cépages nobles, contribuant à la renommée mondiale des vins de Bordeaux.
Pour accompagner le Château Moulin de l'Abbaye 2016, optez pour des mets riches et savoureux qui sauront mettre en valeur ses tanins structurés et sa complexité aromatique. Une entrecôte grillée, un magret de canard ou un plat de lamproie à la bordelaise seront d'excellents compagnons. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, sublimeront également ce vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, dégustez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18 °C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour permettre à ses arômes de s'exhaler et à ses tanins de s'affiner.
