Vins Médoc Château Potensac - 2000

Le Château Potensac 2000 est un vin rouge issu du Médoc, une appellation reconnue de la région de Bordeaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il s'agit généralement d’un mélange classique du Médoc, dominé par le Merlot et le Cabernet Sauvignon, avec une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2000 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins structurés et dotés d’un grand potentiel de garde. Le terroir de Potensac se distingue par des sols de graves argileuses sur socle calcaire, apportant finesse et complexité au vin. La vinification traditionnelle, avec élevage en barriques de chêne, contribue à l’élégance et à la profondeur du cru.

Le Médoc s’étend sur la rive gauche de la Gironde et bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L’influence de l’Atlantique assure une humidité constante et limite les écarts de température. Les sols graveleux, riches en minéraux, participent à la structure tannique et à la minéralité du vin. Le vignoble médocain, fort d’une histoire séculaire, est réputé pour ses crus bourgeois et ses grands châteaux, qui allient traditions et innovation viticoles.

Pour accompagner le Château Potensac 2000, privilégiez des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un carré d’agneau rôti, qui sauront répondre à la puissance et à la structure tannique du vin. Des gibiers, un magret de canard ou des champignons farcis s’y marient également très bien. Pour une harmonie régionale, optez pour un confit de canard ou une entrecôte bordelaise aux échalotes.

Il est conseillé de déguster ce vin autour de 17-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Le Château Potensac 2000 possède une maturité qui s’exprime aujourd’hui par des notes de fruits mûrs, d’épices douces et un léger sous-bois, tout en conservant fraîcheur et équilibre.