Vins Médoc Château Potensac - 1995

Le Château Potensac 1995 est un grand classique du Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Principalement issu d’un assemblage traditionnel de la région, où le cabernet sauvignon domine, épaulé par le merlot et complété parfois par une touche de cabernet franc, ce millésime propose une structure affirmée tout en finesse. Le millésime 1995 fut marqué par des conditions climatiques idéales, favorisant une maturité optimale des raisins et donnant au vin une belle concentration, sans excès de puissance. La vinification au Château Potensac reste fidèle à la tradition médocaine, avec un élevage en barriques de chêne, dont une portion neuves, qui apporte complexité aromatique et potentiel de garde.

Situé au nord du Médoc, le domaine Potensac bénéficie d’un terroir remarquable, fait de sols graveleux et argilo-calcaires qui confèrent aux vins à la fois fraîcheur, vivacité et capacité à bien vieillir. Le climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’Atlantique, permet une maturation lente et régulière des raisins, gage d’équilibre dans l’assemblage final. Bordeaux, réputée mondialement pour ses grands vins rouges, cultive une tradition viticole séculaire, et le Médoc se distingue par ses crus de caractère, puissants et raffinés, où le cabernet sauvignon apporte structure et longévité.

Le Château Potensac 1995, à maturité aujourd’hui, développe des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de cuir, de tabac blond, accompagnés de notes de sous-bois et d’épices douces. Sa bouche, équilibrée et veloutée, invite à la gastronomie traditionnelle. Il se mariera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un confit de canard, ou encore une entrecôte bordelaise. Pour un accord régional, privilégiez un magret de canard ou des cèpes sautés à l’ail. Les fromages à pâte affinée, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Cantal, feront également un bel écho à ses tanins patinés.

Afin de profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin à maturité, il convient de le servir après une légère aération, entre 17 et 18°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant le service pour sublimer l’expression de ce beau Médoc classique.