Vins Médoc Château Potensac - 2018

Avis Viniou

Le Château Potensac 2018 est un vin rouge emblématique du Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Ce millésime, issu d’un assemblage typiquement médocain, met en avant le cabernet sauvignon, accompagné de merlot et d’une touche de cabernet franc. Les vignes âgées profitent d’un terroir argilo-graveleux, favorisant une maturité progressive et une grande concentration aromatique. La vinification, sous la houlette experte de la famille Delon, se fait dans le respect des traditions bordelaises, avec une fermentation en cuves inox et un élevage en barriques de chêne durant 12 à 16 mois, ce qui apporte au vin structure et complexité.

Le Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique et la préservation liée à la forêt des Landes. Les sols graveleux jouent un rôle essentiel dans le drainage de l’eau et la restitution de la chaleur, participant à la maturité parfaite des raisins. Cette région, connue pour ses grands vins rouges de garde, possède une histoire viticole intimement liée à la noblesse du Bordeaux, et Château Potensac fait partie des crus reconnus pour leur régularité et leur capacité à vieillir harmonieusement.

Pour accompagner ce médoc racé, il est recommandé de l’associer à des viandes rouges rôties, comme une entrecôte à la bordelaise, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un beaufort, révèleront aussi son élégante structure tannique. Côté cuisine régionale, un canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise constitueront un accord de choix.

À la dégustation, le Château Potensac 2018 dévoile souvent un bouquet de fruits noirs mûrs, de notes florales, de fumée et de cèdre, avec une bouche ample et des tanins soyeux. Afin de profiter pleinement de sa richesse aromatique et de sa texture, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure s’avérera bénéfique pour exprimer toute sa complexité.