Vins Médoc Merrain Rouge - 2021

Avis Viniou

Le Merrain Rouge 2021, issu de l’appellation Médoc AOC, est un élégant représentant des vins rouges du Bordelais, élaboré majoritairement à partir des cépages traditionnels du Médoc, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a produit des vins d’une grande finesse, avec une expression fraîche et tendue des fruits rouges et noirs, des tanins modérés et une vivacité bienvenue. Dans le verre, le Merrain Rouge se distingue par une robe colorée, des arômes de cassis, de mûre, de cerise noire, avec une subtile touche boisée et épicée, témoin d’une éventuelle vinification en fûts de chêne qui lui confère davantage de complexité et de rondeur.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de l’influence modératrice de l’estuaire. Les sols, constitués de graves riches en quartz, reposant sur des sous-sols argileux ou calcaires, permettent une excellente maturation du Cabernet Sauvignon et du Merlot, conférant aux vins puissance, structure et longévité. Le Médoc, berceau de grands crus classés, possède une histoire viticole prestigieuse qui se reflète dans le savoir-faire des vignerons et l’identité affirmée de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, les mets de caractère issus du terroir girondin seront tout indiqués. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard laqué, ou une lamproie à la bordelaise sauront magnifier ses tanins veloutés et son fruité mûr. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis des Pyrénées. Il sera également excellent avec un civet de sanglier pour une expérience gourmande et authentique.

Je vous conseille de servir le Merrain Rouge 2021 à une température de 16-18°C après un passage en carafe d'une vingtaine de minutes pour favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ce vin saura vous charmer dès à présent, mais pourra aussi attendre quelques années en cave pour gagner en harmonie.