Vins Médoc Château Escurac - 2023

Avis Viniou

Le Château Escurac 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, produit sur la rive gauche de Bordeaux. Le millésime 2023 s’annonce comme une belle réussite, marqué par une belle maturité des raisins malgré une météo parfois capricieuse en Gironde. En l’absence de précision sur l’assemblage, on peut supposer que ce vin suit la tradition médocaine et se compose principalement de cabernet sauvignon, de merlot, complétés éventuellement par du petit verdot ou du cabernet franc. L’élaboration est certifiée biologique, ce qui garantit le respect de la vigne et de l’environnement, mettant en valeur le caractère authentique du terroir. L’expression aromatique dominée par les fruits rouges et noirs, une structure tannique affirmée et une jolie fraîcheur sont attendues, promesse d’un vin à la fois gourmand et élégant.

La région du Médoc, située au nord-ouest de Bordeaux, bénéficie de l’influence tempérée de l’océan Atlantique, qui protège les vignes des excès climatiques. Les sols graveleux, riches et drainants, sont particulièrement adaptés à la culture du cabernet sauvignon, apportant puissance et potentiel de garde aux vins. Le Médoc, berceau de grands crus classés, s’est imposé au fil des siècles comme une référence mondiale pour les vins rouges d’assemblage, alliant tradition et innovation, et Château Escurac incarne avec fidélité cette élégance médocaine.

Pour mettre en valeur ce vin rouge puissant mais jeune, je vous recommande de l’accompagner de plats généreux comme un magret de canard grillé, une entrecôte sauce bordelaise ou une daube de bœuf. Les accords régionaux fonctionnent à merveille, et vous pouvez également le servir en harmonie avec des fromages affinés de type tomme de brebis ou comté.

La dégustation optimale du Château Escurac 2023 se situera autour de 16-18°C, après une légère aération, voire une ouverture une heure à l’avance pour favoriser l’épanouissement aromatique des tanins encore jeunes. Ce vin promet un beau potentiel de garde mais s’exprime déjà très agréablement dans sa jeunesse avec une belle énergie.