Vins Médoc Château Escurac - 2003

Le Château Escurac 2003 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC, classé Cru Bourgeois, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru typique du Médoc élabore principalement ses vins à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais, à savoir principalement le cabernet sauvignon et le merlot, complétés parfois de petites proportions de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2003 est marqué par une année exceptionnellement chaude en Bordelais, ce qui a donné des vins riches, solaires et généreux, souvent plus opulents que d'habitude. La vinification traditionnelle au Château Escurac respecte le fruit et l’expression du terroir, avec un élevage soigné en barriques, ce qui apporte à la fois de la structure et de la complexité aromatique.

Le Médoc est réputé pour ses sols graveleux, bien drainés, parfaits pour le cabernet sauvignon qui y trouve grandeur et fraîcheur. Ces sols caillouteux restituent la chaleur la nuit et aident ainsi à une maturité optimale des raisins. Le climat océanique de la région apporte douceur et humidité, tempérée par les forêts des Landes. Le Médoc, dont l’histoire viticole remonte au XVIIIe siècle, est aujourd’hui synonyme d’élégance et de longévité, avec une mosaïque de châteaux renommés, dont les Crus Bourgeois comme Escurac tiennent une place de choix pour leur excellent rapport qualité-prix.

Ce vin puissant et harmonieux accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou encore un gigot d’agneau rôti accompagné d’haricots verts ou de cèpes. Les plats régionaux tels qu’une lamproie à la Bordelaise ou un ossau-iraty relevé d’une pointe de confiture de cerise noire s’accorderont également à merveille à la structure et au caractère de ce Médoc.

Pour profiter pleinement de ses arômes évolués de fruits noirs, sous-bois, cuir, tabac blond et notes épicées, je vous conseille de servir le Château Escurac 2003 légèrement rafraîchi, vers 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de l’aérer et d’apprécier toute la complexité de ce beau millésime.